ПчакШархон
Пчак или печак (узб. Pichoq — нож) — национальный нож среднеазиатских народов — уйгуров и узбеков.
Традиционно прямое лезвие с односторонней заточкой из углеродистой стали, узкая рукоять может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня.
Этот нож нравится практически всем, в особенности любящим готовить пищу. Нож «Узбекский» на кухне просто незаменим. Сам нож замечательно подходит для нарезки мяса и овощей. Считается хорошим подарком и незаменимым помощником на кухне. На Востоке этот нож считается универсальным ножом. Им не только приготавливают пищу, но также разделывают и режут барашка, и, если потребуется, используют как оружие.
Пчак имеет правильный клин по обуху и в сечении. Режущая кромка очень тонкая, но прочная. Форма заточки лезвия (от обуха в ноль) позволяет не затачивать пчак, а просто провести его несколько раз о дно тарелки. Таким образом нож снова будет отменно резать.
